VEGE PLATE

栄養バランスが整った至福のヘルシーフード。食べて元気に、そして美しくなる一皿。

サラダボウル

本日のベジプレート

¥1500

モーニングはコーヒーorハーブティー付き

ランチはスープ付き

ハーブとココナッツミルクのグリーンカレー

グリーンカレー

¥1200

季節によってソースが変わります

モーニングはコーヒーorハーブティー付き

玄米フェットチーネ

玄米フェットチーネ

¥1500

季節によってソースが変わります

モーニングはコーヒーorハーブティー付き

ランチタイムはスープ付き

酵素玄米

農業と食で生命の再生を目指すサンフィールドさん(栃木県塩谷郡塩谷町)から取り寄せています。自然農法の玄米と小豆、天日干し天然塩、天然水に近い体に良い水「自然回帰水」などのこだわりの素材を選び、「長岡式」の炊き方を忠実に踏襲した本物の酵素玄米です。もちもち美味しく、満足感を得られる酵素玄米をぜひお召し上がりください。

お野菜

有機野菜や自然栽培のお野菜を契約農家さんから取り寄せています。旬のお野菜が一番栄養価も高く美味しい。そして農薬や化学肥料を極力使わない農法でお野菜を作られている農家さんの想いを、私たちは料理することや頂くことで受け取るということに繋がっています。また、自然からいのちを頂くことで私たちは生かされています。そんなことを考えていくと自然と感謝の気持ちが生まれますね。

プラントベース

動物性のものをなるべく使わないプラントベースのデリをご用意しています。今世界的にプラントベースが注目されている背景には地球環境への配慮があるようです。加えて日本には古くから動物性のものを使用しない精進料理というものがあります。植物の力をいただくことが強靭な心と身体を作るということは昔の人が証明してくれているわけですね。